Vilken fettavskiljare ska jag välja?

Nedan går vi igenom och förklarar skillnaden på olika strategier kring hantering av fett, oljor, flott och stärkelse (FOFS).

Fettavskiljare vs automatiska fettavskiljningsenheter vs doseringssystem för avlopp

Att hantera fett, oljor, flott och stärkelse (FOFS) som produceras i ditt storkök kräver viss efterforskning. Är alla lösningar för fettavskiljning verkligen likadana? Vilken passar bäst för just din verksamhet? Hur enkelt och kostnadseffektivt blir underhållet? Kanske har dina lokaler redan ett system för FOFS-hantering och du vill hitta sätt att optimera det?

Fettavskiljare, automatiska fettavskiljningsenheter eller doseringssystem för avlopp – hur väljer man rätt mellan dessa etablerade alternativ?

När du undersöker marknaden kommer du att märka att det finns tydliga skillnader mellan de olika lösningarna. Installation och underhåll kan vara kostsamt, och om systemen fungerar dåligt eller inte underhålls korrekt kan det leda till stora problem i det lokala avloppssystemet.

För att hjälpa dig förstå skillnaderna mellan de olika fettlösningarna går vi här igenom de mest populära alternativen och förklarar hur de skiljer sig åt.

Fettavskiljare

Fettavskiljare är de klassiska lösningarna för hantering av fett, oljor och flott (FOF). De har funnits sedan viktoriansk tid och bygger på principen att olja och vatten inte blandas.

Vanligtvis ser en fettavskiljare ut som en låda installerad under diskbänken eller i köket och tillverkas av metall eller plast. Avloppsvattnet leds in i avskiljaren där flödet saktas ner, vilket gör att fett flyter upp till ytan medan fasta partiklar sjunker till botten. Vattnet ligger kvar i mitten. Det uppsamlade fettet måste sedan avlägsnas och tas om hand av en avfallshanteringsspecialist.

Det faktum att systemet kräver regelbundet underhåll är ofta en nackdel. Det kan vara störande för ett hektiskt kök eftersom någon regelbundet måste komma till lokalen och tömma fettavskiljaren. Om den inte underhålls kan den snabbt bli ohygienisk, börja lukta illa och dra till sig insekter, råttor och andra oönskade gäster.

Viktiga saker att tänka på:

Installeras på köksgolvet nära diskho, diskmaskin och annan utrustning som producerar fett

Finns i olika storlekar men tar ofta upp mycket plats

Kräver regelbundet underhåll av specialister

Effektiviteten kan snabbt försämras vid bristande underhåll eller på grund av rengöringsmedel i avloppsvattnet

Rost eller skador på plast/material innebär ofta att hela enheten måste bytas ut

Kika in vår fettavskiljare

Vår fettavskiljare BioCeptor är stilren, kompakt med en optimerad innerdesign för att maximera uppsamling av fett, flott och olja samt är enkel att installera.

En kombinerad teknologilösning för biologisk fettnedbrytning i storköksmiljö i förebyggande syfte.

Gå till produkt

Automatiska fettavskiljningsenheter

Automatiska fettavskiljningsenheter (Automatisk GRUs eller AGRUs) har samma grundfunktion som traditionella fettavskiljare – att hantera fett och förhindra att det når avloppssystemet.

Precis som fettavskiljare saktar de ner vattenflödet och låter det svalna så att komponenterna separeras naturligt: fasta partiklar sjunker, vatten stannar i mitten och fett flyter upp. Skillnaden ligger i hur dessa komponenter hanteras efter separationen.

Automatiska GRUs skummar automatiskt av eller avlägsnar fett enligt ett förinställt schema och samlar det i en separat behållare som sedan kan tömmas och återvinnas.

Dessa enheter tillverkas vanligtvis av rostfritt stål. Vissa modeller har värmeelement som smälter fettet innan det avlägsnas. Eftersom enheten töms dagligen kan den vara mindre än en traditionell fettavskiljare, även om fettet fortfarande måste lagras hygieniskt tills det hämtas.

Viktiga saker att tänka på:

Automatisk avskumning och/eller uppvärmning för kontinuerlig fettborttagning

Kräver daglig tillsyn från kökspersonal

Fett samlas i en separat behållare som är enkel att tömma

Installeras på golvet och tar vanligtvis mindre plats än traditionella fettavskiljare

Större mängder fett kan potentiellt säljas för biobränsleproduktion

Doseringssystem för avlopp

Doseringssystem för avlopp erbjuder en smart lösning på FOFS-problemet genom att behandla avloppsvattnet innan det lämnar byggnaden. Fett och rester bryts ner till enklare ämnen så att de inte byggs upp i rör och avlopp.

Tidigare krävde dessa system stora behållare med starka kemikalier, men dagens lösningar är ofta diskreta och miljövänliga. Biologisk eller bakteriell dosering finns i pulver- eller vätskeform och använder bakterier för att bryta ner fett, oljor, flott och stärkelse från storkök.

Till skillnad från enzymbaserade system, som bara emulgerar fett, kan rätt bakterier bryta ner FOFS till mindre molekyler som inte återbildas eller stelnar.

Doseringssystem behöver inte användas ensamma utan kan komplettera en fettavskiljare. Det förlänger livslängden på utrustningen, minskar behovet av underhåll och minimerar påverkan på avloppssystem och miljö.

Mechlines GreasePak är exempelvis ett väggmonterat system som doserar en kraftfull biologisk lösning dagligen för att hantera FOFS. Det kan användas separat, tillsammans med en befintlig fettavskiljare eller som en del av det kombinerade BioCeptor-systemet.

Viktiga saker att tänka på:

Kan användas som del i ett kombinerat FOFS-system

Arbetar automatiskt med tidsstyrd biologisk vätska och kräver minimalt underhåll

Förhindrar uppbyggnad av fett i rör och avlopp

Enkel och diskret installation

Kan GreasePak passa dig?

Ett unikt och smart doseringssystem för effektivt underhåll av avlopp. Särskilt utformat för att åtgärda kända problem med matfett så som stopp i avloppsrör, dålig lukt, dyra transporter samt hygienrisker i kommersiella kök.

GreasePak består av ett kompakt vägghängt doseringsskåp med tillhörande GreasePak doseringsvätska (bag in box). Kan självklart kombineras med vår fettavskiljare BioCeptor om du inte redan har en fettavskiljare på plats.

GreasePak

GreasePak + BioCeptor

GreasePak doseringssystem

Välj en lösning som passar din verksamhet – låt oss hjälpa dig!

När man jämför automatiska fettavskiljningsenheter, traditionella fettavskiljare och doseringssystem för avlopp är det tydligt att varje lösning har sina egna fördelar och användningsområden.

Valet beror främst på:

Vilken typ av verksamhet du driver

Hur mycket FOFS som produceras

Hur mycket underhåll du kan hantera

En mindre smörgåsbar behöver till exempel sällan en stor fettavskiljare, medan en större restaurang med hög belastning och fettrik meny ofta behöver ett kombinerat system för bästa möjliga resultat.